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努力比别人加倍 嘉职夜校生勇夺金手奖

栏目:创新访谈 | 来源:http://www.062am.com | 时间:2020-06-19

努力比别人加倍 嘉职夜校生勇夺金手奖

今年度全国农业技及商业技艺竞赛中,嘉义家职参赛的「食品检验分析」、商业技艺竞赛「中餐烹饪」、「餐饮服务」等三项职种竞赛获得三座金手奖和一项团体组奖项,当中就读嘉家夜校餐饮技术科的张雅涵同学,在「中餐烹饪」职种荣获第十一名金手奖,这位夜间就读的孩子,能在学术科并重的竞赛中脱颖而出实属不易。

张雅涵的指导老师黄威岚表示,此次中餐学科题型有别以往,部分的题型是考验选手选项答案的组合搭配,也就是说要能更面面具到,融会贯通,鉴别度更甚于历届,夜间就读的孩子能在学术科并重的竞赛中脱颖而出实属不易,张雅涵同学说原读私校因课业压力大,开学一个月就办理休学,隔年报读嘉家夜校餐饮技术科,但自己学习和记忆性差,总花比别人多一倍甚至更多的时间準备,很意外成为正式选手代表学校参赛并获得优异成绩,为了备战从四月份便辞掉三商巧福打工机会;本届竞赛术科指定题目是鱼香肉丝烘蛋和以一只鸭,菜餚里面需有莲子、芋头,还有需以香酥的方式呈现,张同学透过老师提供的书籍及网路上影片的观摩,融会贯通煮成符合主题菜餚,获得佳绩。

另外,在陈光俊老师指导下,柯均得同学「餐饮服务」职种竞赛中获得第十二名金手奖、蔡孜婕荣获优胜,柯均得同学及蔡孜婕两位同学表示,餐饮服务考的内容多样性,如水果切割,每天都要切,切过多少水果已数不清了,透过每天不断的练习,一次比一次更进步,当选手都会遇到撞墙期,但最关键的就是在遇到挫折的时候该如何重新调适自己让自己不会一直处在低落的情绪中,这样才不会影响练习,选手这条路走得很苦,要忍受孤独和大家的期望,压力会非常大,但尽力做好準备去迎接比赛这样才不会造成遗憾。

而在「食品检验分析」竞赛中,于萧如吟老师指导下,参赛的刘冠妤同学荣获第三名金手奖,戴长玉同学荣获第八名优胜,并荣获团体奖第二名;萧如吟表示,从九月开学后才进行密集训练,因此,善用时间,是同学获得优异成绩的关键。

刘冠妤同学及戴长玉同学也表示,「食品检验分析」术科考食品化学与分析及食品微生物两大题目,此题目着重在实验操作的熟练度、精準度;训练过程严格的自我要求,不断的反覆练习、归纳出问题并与另一名选手进行交流,以求进步,目的就是希望能在正式比赛中做出最正确的数据。

嘉义家职校长杨世圳指出,学校的功能就是提供好的软硬体设施,让孩子发挥他们的天赋,此次获奖是学生们自身努力具务实态度和勤奋不懈精神外,指导老师亦功不可没,老师们牺牲假期指导学生,以及家长会、校友会提供强大后勤支援,都是缔造优异成绩的重要因素。

 

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